A Ouessant, il n'y a pas que la mer qui moutonne !

[Trespassers]

'soir,

Pour occuper votre soirée :

A+

:wink: :wink:

 

Ingrédients :

 

- 6 kilogrammes de miel d'abeille.

- 15 litres d'eau.

- 25 grammes de gingembre (en poudre).

- 15 grammes de cardamone.

- 15 grammes de cannelle.

- 3 cuillerées de levure (en magasin d'alimentation).

 

Préparation :

 

- Faire bouillir le miel, l'écumer, le recouvrir de l'eau, ajouter le gingembre, la cardamome, et la cannelle.

- Laisser bouillir jusqu'à ce que le mélange soit réduit d'environ un quart. Couper le feu et laisser tiédir.

- Ajouter la levure et laisser reposer le tout pendant 12 heures. Passer ensuite le liquide dans un petit tonneau de bois (pour bonifier).

- Bien le fermer et le mettre dans le frigo deux semaines ou plus.

- Transvaser dans des bouteilles en verre munies de bouchons hermétiques avec (pour plus de sûreté) un fil de fer...

- Mettre de manière couchée à la cave.

- Ne pas boire avant 2 mois ou plus, ne pas boire avant 2 mois ou plus, ne pas boire avant 2 mois ou plus...

 

© Sonia Legoff

 

Ça c'est une version artisanale. Mais... je n'en dis pas plus :wink: le "tournage" continue ! (et prend du retard, oui, je sais)

 

A+